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牧童遙指的壇子

陳武

我在不少城市參觀過當地的博物館,最喜歡欣賞的是那些盛酒器,也就是各種壇壇罐罐。那些數千年前出土的壇壇罐罐,形態各異,造型獨特,材質也不一,秦漢時以鐵器、青銅器、漆器等為主,以后各代,以陶器和瓷器為主。這些盛酒器,除造型上有變化外,外部的雕紋、彩繪也很講究。欣賞這些壇壇罐罐,除了會聯想到關于釀酒的工藝和古人喝酒的故事外,還能從盛酒器的形制和圖案上,感受其在歷史長河中的變遷和記憶,感受其風俗文化的延革和發展。

但是,那么多壇壇罐罐,分散地陳列在各地的博物館里,總是不過癮,總想能把這些歷朝歷代的盛酒器集中地欣賞一次。如果偶爾在生活中遇到裝幀別致的酒瓶(壇),也自然會聯想到曾經看過的那些壇壇罐罐,并飛翔了自己的思緒。

2019年7月上、中旬,我在北戴河中國作協創作之家休養,認識來自內蒙古興安的詩人布和必列格,他是蒙古族人,好喝酒,也好客,請我喝了一次酒。隔天,我準備回請他,到附近超市去買酒。轉了好幾家超市,都沒有買到心儀的酒(只有當地的雜牌子)。掃興而歸時,路過安一路路口一家小超市,看到有壇裝的汾酒,心中不禁大喜,買了幾瓶。這是市面上常見的那種牌子,小壇子的材質是瓷,黑色,泛著油光,有金色的杏花圖案。看著精美的小壇子,自然就聯想起我見過的那些盛酒器,那些壇壇罐罐,也許過了幾百、上千年后,那時的人們也會將汾酒的盛酒器,當成文物,和歷代出土的那些壇壇罐罐一起,陳列在博物館里,供人鑒賞、品評;也或許會被寫進某個國家的教科書里,向世人陳述它們曾經的滄桑和歷史;也或許會進入某張試卷的考題中,供學生們解答、書寫。

晚上我們幾個人在創作之家的二樓平臺上喝酒,月色清冽,風也涼爽,我們喝著飄香四溢的來自杏花村的酒,對月當歌,也有點古人的意思。席間,他們都夸酒好,清香、醇厚而又綿軟,布和還朗誦了一首詩。酒香又吸引來幾個詩人,他們沒喝到汾酒,表示要收藏小壇子。眾所周知,收藏五彩繽紛的盛酒器,也是文人的一大雅好,已故著名作家林斤瀾先生,生前就藏有很多,其中,有二十世紀七十年代末生產的四個不同顏色一套的小壇子“汾竹白玫”,四種酒分別為汾酒、竹葉青酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒,工藝特精,一直是林老的鎮宅之寶。

聽他們夸著酒好,仗著幾分酒意,我告訴他們,后天我就要去杏花村了,去體驗古老的杏花村酒文化了。他們聽了,都很羨慕我,讓我代他們多喝幾杯,好像我喝好了,就和他們喝好了一樣,我開心了,他們就開心了。

杏花村的酒,歷史悠久,各種關于酒的傳說更是數不勝數,別的不說,僅杜牧的遙手一指,就讓天下人都知道杏花村了。我們知道,文壇有領袖,詩壇也有領袖,在當時,杜牧就是當仁不讓的詩壇領袖,他在紛紛的清明雨中的遙手一指,便是首屈一指的酒壇領袖杏花村。先鋒小說家孫甘露先生寫過一篇著名的小說,叫《我是少年酒壇子》。這個題目好啊,有酒,也是一行詩。我一直就神往酒壇子的生活。酒壇領袖杏花村,自然就是我夢中向往的地方了。

杏花村,我來了!

甫一進村,就被巨大的酒壇子吸引住了。除了村口這尊招牌雕塑,陳列在汾酒博物館和杏花村老作坊遺址等地的盛酒器,也就是那些壇壇罐罐,讓我大開了眼界,并真真實實地欣賞到杏花村酒文化的精髓。這些盛酒的壇壇罐罐,最早可上溯到仰韶時期,特別是1989年在杏花村出土的小口尖底甕,被考古學界認為是仰韶時期的器物,是中國最早的“釀酒發酵容器”,也可稱之為最早的“酒壇子”。這個酒壇子為陶質,小口、尖底、鼓腹、短頸,外形整體呈流線型,還有兩只“耳朵”,腹部飾線紋。據九觀堂公眾號《瓶說酒史》之一的《小口尖底瓶》所說,杏花村遺址第三至六階段,又“分別出土了仰韶文化晚期 (相當于儀狄造酒時期)、龍山文化早期和晚期(相當于杜康造酒時期)以及夏代的器具,酒器品種和數量也越來越多。除發酵容器小口尖底瓶外,還有浸泡酒料的泥質大口甕,蒸熟釀酒用糧的甑、鬲,盛酒器壺、樽、彩陶罐,飲酒器尊、豆以及溫酒器等。”這真是杏花村對酒界的一大巨獻。從仰韶時期一路延續下來,經夏、商、周、漢代、魏晉、隋唐,歷朝歷代都有,且工藝也越來越精,形制也越來越多樣,方的,扁的,圓的,龜形的,葫蘆形的,雁脖形的,蒜頭長頸形的。有一個酒壇子,是北齊時代的產物,壇子上的色彩為醬青釉,狀為弦紋,真是好看啊。還有一尊宋代的、形制為方體帶褐彩劃花的壇子,工藝古拙而精美。同樣是宋代的一個酒壇子,采用黑釉雕花的工藝,花紋又體現了粗獷之美。而更多的酒壇子,來自晚清和民國,特別是民國時的酒壇子,已經有了商標意識,如三斤裝的玫瑰露酒壇子,是香港永利威公司定制的,這個壇子的釉彩也是玫瑰紅色,下粗上細,讓人感覺很穩當。最后,我的目光,停留在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金獎的那尊酒壇子,其造型敦實、大氣,所貼商標也特別精美,有古風。2003年出品的老白汾酒壇子也值得一說,我看到的有兩種,一種是方鼓形的,藍色,上有杏花的圖案,而另一種的造型設計,更能體現出其高明之處了,壇子直接就是一朵立體的杏花,加上花瓣上排列的幾枝白金杏花,把杏花村的元素體現得淋漓盡致。待到了當下藏酒之處,但見各種壇壇罐罐更是琳瑯滿目,品種多樣,僅從顏色上分,就有紅黃藍綠黑多種,造型更是美不勝收,有一種抹茶綠的壇子,線條流暢,色彩養眼,仿佛一首田園詩。這些壇壇罐罐匯合一處,在酒柜上一排排陳列,把它們當成純粹的藝術品也完全可以的。

一路欣賞下來,我完全相信,酒的根在杏花村,酒的魂也在杏花村!杏花村就是酒壇的盟主!

酒壇子里藏有美酒,就好比文人的肚子里藏有詩文,如果這么說,文人就是酒壇子!杜牧尋訪和牧童遙指的,也是酒壇子!酒和詩,歷來是文人的兩個翅膀,喝好了酒,才會有好詩。酒是物質的,詩是靈魂的。物質和靈魂相得益彰了,詩才能達到妙境。

我說酒壇子,其實就是在說酒!

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[責任編輯:浦斐]

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